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Artículos | Vegetalistos - Part 7

Por Vegetalistos   Podemos comenzar con el simple hecho de que el jitomate es el vegetal más importante en el mundo después de la papa. Aunque es originario de Sudamérica, su cultivo se adoptó y adaptó en México, en especial en Sinaloa, Baja California y Baja California,...

Por Vegetalistos   Su nombre proviene de la palabra náhuatl xicamatl, que significa raíz acuosa. Existen registros de que la jícama se consumía en culturas precolombinas como la tolteca, mexica, maya y zapoteca. Es un tubérculo nativo del suroeste de México y fue llevado a Asia por...

Por Vegetalistos   La arúgula o rúcula tal vez sea de los vegetales menos populares, no obstante aporta una gran cantidad de nutrientes, tiene múltiples beneficios para la salud y es por demás deliciosa. El mayor auge se la ha dado al incorporarla como parte de las...

Por Vegetalistos   Los egipcios fueron los primeros en utilizar las semillas de lechuga hace 6,000 años aproximadamente para producir aceite; se han encontrado pinturas y otras imágenes de lechuga en sus tumbas.   La lechuga silvestre era una hierba que crecía en el Mediterráneo y Medio Oriente. Se...

Por Vegetalistos   Uno de los principios de la alimentación balanceada es hacerla variada. Lo peor que puedes hacer es enfrascarte en uno o dos alimentos porque te sientes seguro de su sabor y textura. Al mezclar alimentos podrás descubrir un mundo de posibilidades y lo más...

 Por Jorge Dumit* para Vegetalistos.   Las semanas anteriores han sido como estar en la montaña rusa: sentimientos encontrados, a veces felicidad, otras veces incertidumbre pero sin saber realmente bien a bien, qué esta pasando y mucho menos, qué va a pasar. Lo que decidí hacer para...

Por Vegetalistos   Nuestra casa es esa fortaleza a donde podemos correr a refugiarnos después de un día pesado para descansar. El hogar es donde podemos ser nosotros mismos y sentirnos aceptados, amados protegidos. Este tiempo es perfecto para la introspección, depuración, sanación y nuevos comienzos.   Pero estos...

Por Paulina Cedillo* para Vegetalistos   No existe nada mas delicioso que estar con la gente que nos llena el corazón. Pero cuando estar con tus seres queridos se vuelve un tema obligado de convivencia 7x24 nos puede generar estrés y angustia, sobre todo, por las circunstancias...

    Uno de los principales atractivos de las ensaladas es su practicidad. Literal me viene a la mente una mezcla de hojas verdes, vegetales como jitomate, pimiento morrón, jícamas o pepinos con frutas que realcen el sabor con un poco de dulzor, y nunca dejar de...

 Por Jorge Dumit* para Vegetalistos.   Muchas veces empezamos un régimen alimenticio y nunca logramos nada o decimos que el lunes comenzamos a tener mejores hábitos y nunca llega ese famoso lunes. Para mi, la fórmula “secreta” no está en sacrificar todo lo que comes y haces,...