28 Jul Hotcakes healthy
*Por Jorge Dumit
Para iniciar el día, te proponemos preparar estos deliciosos hotcakes de zanahoria y betabel rallados, repletos de color, sabor y 100% saludables. Mira la receta completa aquí en IGTV o aquí mismo
Ingredientes
- 1 huevo
- 30 gr. de avena (1/2 tz)
- 1 cucharadita de canela
- 173 tz de leche vegetal
- 50 gr de zanahoria rallada
- 50 gr de betabel rallado
- Miel de abeja
- Para decorar
- 1 higo
- Nuez
- Flores de bugambilia
- Azúcar glas
Preparación:
- Licúa la avena hasta hacerla harina.
- Incorporar a la harina el betabel, la zanahoria, el huevo, la leche y la canela y volver a licuar hasta tener una mezcla tersa y colorida.
- Calienta una sartén a fuego bajo (de preferencia antiadherente para no usar aceite/mantequilla)
- Comienza a vertir un poco de la mezcla en la sartén a formar los hotcakes. NOTA, como no tiene harina esta masa, tarda un poco más en cocerse cada hotcake, asi que ten paciencia. Puede tardar de 3-4 min en cocerse cada hotcake. Voltea cada uno hasta que la masa burbujee.
Para la decoración:
- Parte en 4 los higos. Si no tienes higo, puedes usar frutos rojos, mango, manzana o cualquier fruta de tu elección.
- Trocea con las manos las nueces para que puedan generar un efecto crunchy.
- Decora con un poquito de azúcar glass y las bugabilias y baña con la miel para darle mas sabor. ¡Listo! a comer mientras están calientes.
Recuerda, ¡disfruta el proceso de cocinar sin complicarte!
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