02 Jul Crema de frijol con kale frito en aire y chile guajillo (Sopa Tarasca)
*Por Jorge Dumit
Si quieres lucirte en la cocina sin invertir mucho tiempo, prepara esta Sopa Tarasca (crema de frijol) con kale frito y chile guajillo. ¡Te vas a volver fan de su sabor! Mira el video de la preparación en IGTV o aquí mismo
Ingredientes
- 2 tazas de frijol cocido
- 2 tazas del caldo de cocción
- 1 cucharadita de orégano
- 1 chile guajillo
- 1 taza de kale frita en aire
- 4 cucharadas de queso panela en cubos
- 1 tortilla frita en aire
Preparación de los frijoles:
Déjalos remojando una noche y al día siguiente ponlos a cocer en una olla exprés con un diente de ajo y 1/3 de cebolla, una cucharadita de sal y déjalos durante 40 minutos.
Preparación de la sopa:
- Licúa los frijoles con el caldo o un poco de leche, agrega orégano y sazona esta mezcla en una olla con un poco de aceite de oliva.
- Para las guarniciones: si no tienes freidora de aire para el kale, puedes hacerlo en microondas. 1.30 minutos con una servilleta debajo.
Para la freidora de aire, prográmala a 340F durante 1:30 minutos. Checa la textura, si no están crujientes, vuélvela a meter 20 segundos.
- Para la juliana de tortilla, puedes cortarla en tiras delgadas, incluso con unas tijeras. Barnízala con un poquito de aceite y métela a la freidora de aire 400F dos minutos.
- El chile guajillo también va a la freidora de aire a 360F por dos minutos.
Al servir: corta cubitos de queso panela y listooooo. Sirve la crema con un toque de sal de mar y decora con las guarniciones.
Y recuerda, ¡Disfruta el proceso de cocinar sin complicarte!
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