Bocadillos ligeros de kale y queso

Ingredientes para 10 porciones

  • 200 gr. queso Chihuahua o Menonita rallado fino
  • 1 tza. de kale Vegetalistos
  • 5 guayabas
  • 1 cdta. de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto

 

Preparación

  1. En un sartén caliente, agrega la mitad del queso y deja que dore, presionando con una palita para que la superficie de abajo quede parejita. Cuando se ponga café, voltea con cuidado para dorar el otro lado.
  2. Saca del sartén, coloca el queso sobre papel aluminio y corta cuadritos o triangulitos del tamaño de un bocado con un cuchillo o un cortador de galletas. Repite con todo el queso.
  3. Licua las guayabas con el vinagre y cuela la mezcla. Salpimienta al gusto.
  4. Revuelve la mezcla con el kale picado finamente, deja reposar 5 minutos para que absorba todo el sabor.
  5. Sirve sobre los pedacitos de queso.

Por Vegetalistos