30 Mar Bocadillos ligeros de kale y queso
Ingredientes para 10 porciones
- 200 gr. queso Chihuahua o Menonita rallado fino
- 1 tza. de kale Vegetalistos
- 5 guayabas
- 1 cdta. de vinagre balsámico
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un sartén caliente, agrega la mitad del queso y deja que dore, presionando con una palita para que la superficie de abajo quede parejita. Cuando se ponga café, voltea con cuidado para dorar el otro lado.
- Saca del sartén, coloca el queso sobre papel aluminio y corta cuadritos o triangulitos del tamaño de un bocado con un cuchillo o un cortador de galletas. Repite con todo el queso.
- Licua las guayabas con el vinagre y cuela la mezcla. Salpimienta al gusto.
- Revuelve la mezcla con el kale picado finamente, deja reposar 5 minutos para que absorba todo el sabor.
- Sirve sobre los pedacitos de queso.