26 Ago 5 recetas prácticas para iniciarte en el camino de lo saludable
A lo largo del mes platicamos sobre los elementos básicos de la alimentación saludable, incluso hablamos sobre los aportes de cada grupo de alimento y cómo los aprovecha nuestro organismo. No obstante, iniciar en el camino de comer sano requiere de un gran punto: “animarse”.
Por esa razón, te compartimos cinco recetas que podrás incorporar a tu dieta diaria, tal vez una por día, lo que podrá hacer cambios favorables y poco a poco podrás incorporar o eliminar más cosas para llegar a una mejor alimentación y por tanto una mejor calidad de vida.
1. Tostada de aguacate con huevo
Ingredientes: ¼ de aguacate machacado, pimienta, sal, 1 jitomate pequeño partido en cuadritos, 1 huevo cocinado del modo que prefieras (sin sal añadida ni aceite) y 1 galleta de arroz (rice cake).
Preparación: Unta el aguacate machacado sobre el rice cake, añade una pizquita de sal y pimienta, coloca encima el huevo y sobre éste el jitomate.
Puedes acompañar con un delicioso té o tisana sin azúcar. Es un desayuno completo y rápido de preparar.
2. Sopa de verduras
Ingredientes: 2 calabacitas verdes, 2 zanahorias, 1 chayote, 4 champiñones, ¼ de brócoli, 1 tallo de apio, ¼ de jitomate, ¼ de cebolla, 1 diente de ajo, sal, cilantro y 1 hoja de laurel y una cucharadita de aceite.
Preparación: Lava perfectamente las verduras y corta en cubos. En una olla vierte la cucharadita de aceite y fríe las verduras, comienza por un poco de la cebolla y poco a poco agrega las que más tardan en estar listas como la zanahoria, apio y chayote.
Mientras tanto, licúa muy bien los jitomates, ajo y lo que resta de la cebolla. Cuando esté lista la mezcla, agrega a las verduras que tienes en el aceite con ayuda de una coladera, tira lo que se quede.
Deja que las verduras se integren con el caldillo de tomate y después de 5 min agrega agua o caldo de pollo natural hasta la medida que desees. Cuando hierba agrega los vegetales que faltan (brócoli, champiñones y calabacita), tapa la olla y déjala hervir hasta que las verduras estén suaves. 5 minutos antes de que la vayas a apagar, agrega unas hojitas de cilantro y el laurel. Listo para servir
3. Chips de verduras
Ingredientes: Todas las verduras que gustes
Preparación: Enciende el horno a 450°F (232°C). Lava y pica las verduras. Colócalas todas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Extiéndelas sobre una bandeja para hornear sin amontonarlas.
Hornéalas entre 30 y 40 minutos, o hasta que se vean bien y tengan buen sabor. Son la guarnición perfecta para cualquier platillo.
4. Tostada de arroz con yogurt, chía y fresas
Ingredientes: 1 galleta de arroz (rice cake), 1 yogurt griego natural sin azúcar, 3 fresas, 1 cucharadita de chía y 1 cucharadita de crema de cacahuate reducida en grasa.
Preparación: Mezcla 2 cucharadas de yogurt griego con la crema de cacahuate y unta sobre la galleta. Coloca sobre esto las fresas en rodajas y añade una cucharadita de chía.
Puedes acompañar con un delicioso café sin azúcar y agregar un poco de leche descremada si lo deseas. Es un desayuno completo y rápido de preparar.
5. Quesadillas con verduras (para cenar)
Ingredientes: 2 tortillas de maíz, ¼ pimiento morrón, ¼ cebolla, 3 champiñones, la mitad de un limón, 1 cucharadita de aceite y ¼ de queso Oaxaca.
Preparación: Saltea las verduras en el aceite, puedes agregar unas gotas de limón y pizca de sal para más sabor. Pon las tortillas al comal y deja que se tuesten. Rellena con las verduras y agrega salsa casera si gustas.
Algunos tips adicionales que puedes ir adoptando para que sin darte cuenta comas cada vez más saludable.
- Reduce la cantidad de grasas y aceites. Cambia lo frito por lo hervido.
- Mídete con la sal.
- Toma suficiente agua simple.
- Evita tomar refrescos y bebidas carbonatadas.
- Prefiere los panes integrales a los blancos, igual con las tortillas.
- No cenar después de las 8 pm.
- Mete una bolsita de zanahorias baby de 150 g en tu bolsa, por si el hambre ataca.
Lo más difícil es comenzar, pero puedes hacerte el firme propósito de hacerte la misma cena toda la semana, así ya sabrás qué comer y es más sencillo. Tener snacks saludables al alcance de tu mano también ayuda a que no pases largos periodos de hambre que te llevan a comer de más cuando por fin tienes oportunidad.
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