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Por Ileana López* para Vegetalistos
“Segura de que la mejor vida viene de la mejor comida”

Aporta salud y sabor en la cena navideña, con tu familia o amigos, podrás lucirte con recetas diferentes y nutritivas utilizando Vegetalistos. Dale un pequeño cambio súper saludable a las preparaciones clásicas y favoritas de esta temporada con las recetas que aquí te facilitamos.

Recuerda, el que parte y comparte, ¡se queda con la mejor parte!

Pasta verde (con romeritos)

Para 15 porciones

Ingredientes

1 bolsa de romeritos Vegetalistos
1 tza de piñones blancos ligeramente tostados
½ taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo finamente picados
11/2 tzas de queso panela desmoronado
sal de grano y pimienta negra al gusto
1 Kg de pasta corta (Penne, fussili, moñito, codito) cocida en agua hirviendo

Procedimiento

    Calienta una olla a fuego medio y agrega el aceite, dejar calentar.

    Añade los dientes de ajo y cuando estén dorados agrega los romeritos limpios Vegetalistos, sofríe por 2 minutos.

    Agrega la pasta, mezcla bien, agrega los piñones, mezcla de nuevo por dos minutos, sal-pimenta al gusto. Apaga el fuego.

    Agrega el queso, revuelve bien y tapa.

    Sirve espolvoreando con más queso.

Ensalada Grinch

Para 10 porciones

Ingredientes

3 tzas de romeritos Vegetalistos
½ taza de cerezas (de preferencia naturales y sin hueso) en mitades
1/2 taza de yogurt natural sin endulzar
1 pzas naranja
1 bolsa de Básica mixta Vegetalistos
sal y pimienta al gusto

Procedimiento

    En una olla de agua hirviendo, sumerge por un minuto, taza por taza, los romeritos Vegetalistos, enfría en un recipiente con agua y hielo. Deja secar extendiendo sobre un trapo seco.

    Mezcla el yogurt con los gajos de media naranja y dos cucharadas de jugo de la otra mitad, sal-pimenta al gusto.

    Incorpora los romeritos y las cerezas, mezcla con el yogurt.

    Deja enfriar toda la noche en un recipiente cerrado.

    Antes de servir, incorpora la mezcla de lechugas Básica mixta Vegetalistos. Rectifica sazón.

    Sirve como entrada o como acompañante.

Los productos de Vegetalistos son una excelente y práctica opción para una dieta balanceada y saludable. ¡Pruébalos todos! Y recuerda que con Vegetalistos, ¡Mi Vida lista!


Recetas elaboradas por Ileana López Monterrubi. Ella es Licenciada en Gastronomía y Maestra en Educación. Es una apasionada de la salud y la cocina saludable. Cuenta con experiencia en cocina fría, bocadillos y food styling además de haber impartido cursos de técnicas culinarias para nutriólogos, diseño de menú y asesorías nutrimentales. Instagram @i.l.e.cocinagenial